Des recettes de crème pâtissière et ses variantes

Name: Des recettes de crème pâtissière et ses variantes
Total time: 30 min
Cuisine: crème pâtissière

Crème pâtissière dans une assiette blanche

La crème incontournable de la pâtisserie qui garni les choux, les éclairs, les tartes aux fruits... Photo par SKopp

La crème pâtissière est une préparation à base de lait, oeufs, sucre et farine et fait partie des fondamentaux. Utilisée comme garniture dans de nombreux desserts classiques tels que les choux, les éclairs, les mille-feuilles, les tartes aux fruits ou encore les brioches suisses, elle doit avoir une texture lisse et une bonne consistance.

La crème pâtissière est également une base de départ pour réaliser une crème chiboust qui viendra garnir un Saint-Honoré ou une crème mousseline qui servira pour la réalisation d'un fraisier. Ne limitez pas l'aromatisation de votre crème à de la vanille mais pensez au chocolat, au café ou au rhum pour réveiller vos papilles.

Meilleures recettes de crème pâtissière et de cerises des Gourmets

Des idées de recettes de crème pâtissière et de cerises pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau basque à la cerise noire

kitchen story

Le gâteau basque peut être fourré à la crème ou bien à la cerise noire (la célèbre confiture d’Itxassou). Les basques vous dirons que le « vrai » est à la crème pâtissière et la cerise noire est pour les touristes. Mais moi, j’adore celui à la cerise noire, plus simple à réaliser en plus.

Choux à la crème pâtissière au thé cerise

Le blog de Novice en cuisine

Les petits choux cela plait à tous les coups ! J'ai eu l'idée de parfumer la crème patissiere et j'avoue que je suis assez contente de cette petite idée ! Un bon thé parfumé à la cerise, le parfum parfait.

Dernières recettes de crème pâtissière et de cerises par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème pâtissière et de cerises qui changent !

Galette des Rois griotte pistache

Chachou à la crème

Une délicieuse variante à la galette classique !

Verrine 2 en 1 cerise – vanille

MamanPâtisse

Deux recettes de desserts gourmands dans une seule et unique verrine. De quoi épater vos convives !

Mini tropéziennes aux cerises

Catalina - Le Blog de Cata

C'est de saison, on en profite !

Mille feuille à la cerise

Book recettes gourmand

Cet après midi, on va réaliser un mille feuille : trois couches de biscuit croustillant feuilleté entrecoupées de crème pâtissière et/ou fruits.

Tarte à la crème frangipane et aux cerises

Il était une recette

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cerises pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Tarte amandine aux cerises

Le blog de Novice en cuisine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'amandes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

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Techniques appliquées aux fruits

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Réussir une crème au beurre au sucre cuit

Les fruits rouges

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Crème au chocolat

Crème au citron

Crème aux oeufs

Crème bavaroise

Crème brûlée

Crème caramel

Crème catalane

Crème Chantilly

Crème chiboust

Crème de marrons

Crème de noisettes

Crème dessert

Crème diplomate

Crème fleurette

Crème fouettée

Crème fraîche

Crème glacée

Crème liquide

Crème mousseline

Gaufre, framboises et crème à la vanille

Crème vanille

Crème végétale

Namelaka

Caramel

Chocolat

Crème au beurre

Glaçage

Meringue

Nougatine

Pâte à choux

Pâte brisée

Pâte feuilletée

Pâte sablée

Pâtisserie

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Clafoutis aux fraises mûres et lait d'amande à l'Omnicuiseur

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Je déclare la saison des clafoutis ouverte...Ça doit être l’influence du festival de Cannes ! Et pour bien la commencer, voici un clafoutis fraises et mûres au lait d’amande pour le rendre plus léger et sain !